ریزش ۴۵ درصدی مشتری اغذیهفروشیها
ساعت 24-بازار رستورانها و اغذیهفروشیها زیر فشار گرانی مواد اولیه و کاهش قدرت خرید مردم، با تغییر رفتار مصرفکنندگان و افت تقاضا مواجه شده است.
مجید محبی، رئیس اتحادیه صنف اغذیهفروشان و مواد غذایی تهران در گفتوگو با خبرآنلاین، درباره آخرین وضعیت فعالیت رستورانها و اغذیهفروشیها اظهار کرد: نوسانات ارزی و افزایش قیمت مواد اولیه، فعالان این حوزه را با مشکلات جدی مواجه کرده است، اما واحدهای صنفی تلاش میکنند برای جلوگیری از فشار بیشتر به مردم، قیمتها را تا حد امکان متعارف نگه دارند.
او با بیان اینکه افزایش هزینهها تاثیر مستقیمی بر بازار گذاشته است، افزود: «با توجه به افزایش چند درصدی و غیرمتعارف قیمت مواد اولیه، قیمت غذا نیز افزایش پیدا کرده و این موضوع باعث کاهش تقاضا شده است.»
محبی درباره میزان افت مشتری در این صنف گفت: «بر اساس بررسیهای ما، نسبت به سال گذشته حدود ۴۵ درصد کاهش مشتری داشتهایم. بخشی از واحدهای صنفی که به صورت استیجاری فعالیت میکردند، به دلیل افزایش هزینهها تعطیل شدهاند، اما واحدهایی که صاحبان ملک هستند همچنان در حال مقاومت و ادامه فعالیت هستند. » منوی ثابت دیگر وجود ندارد
رئیس اتحادیه صنف اغذیهفروشان تهران درباره افزایش قیمت غذا و تاثیر آن بر رفتار مصرفکنندگان گفت: «امروز تقریباً هیچ واحد صنفی منوی ثابت ندارد، زیرا قیمت مواد اولیه دائماً تغییر میکند. به عنوان مثال ممکن است قیمت پنیر پیتزا در ابتدای هفته یک رقم باشد اما تا پایان هفته چند میلیون تومان افزایش پیدا کند.
در چنین شرایطی امکان درج قیمت ثابت برای برخی غذاها وجود ندارد. » او ادامه داد: «این نوسانات باعث شده واحدهای صنفی نتوانند برنامهریزی دقیقی برای قیمتگذاری داشته باشند. »
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.