طرز تهیه شیرینی پرتقالی | طرز تهیه شیرینی فنلاندی و شیرینی الماسی و شیرینی رویال بادام و شیرینی کالبورا باستی

شیرینی پرتقالی یک شیرینی لذیذ و با ظاهری خیره کننده است که نحوه آماده سازی آن نیازمند دقت کافی است در این مطلب می خواهیم شما را با نحوه تهیه این شیرینی لذیذ و مقوی آشنا کنیم.

طرز تهیه شیرینی پرتقالی

مواد لازم:

کره ۲ قاشق پوست پرتقال ۱ قاشق
روغن مایع ۴ قاشق زرده تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند ۲ قاشق بیکینگ پودر نیم قاشق
آرد سفید یک لیوان آب پرتقال 2 قاشق

طرز تهیه:

مرحله اول:

آرد و پودر قند را سه باردر کاسه مناسبی الک می کنیم. کره و پودر قند را با همزن خوب می زنیم. زرده تخم مرغ را اضافه نموده و بعد روغن مایع را آرام آرام ریخته و ترکیب می نمائیم.

مرحله دوم:

سپس بخش خارجی و نارنجی پرتقال را رنده نموده و می افزائیم و آب پرتقال را هم اضافه می نمائیم.

مرحله سوم:

سپس آرد و بیکینگ پودر را که الک کردیم را کم کم داخلش می ریزیم و خمیر را با نوک انگشت جمع می نمائیم. میزان آرد تقریبی هست تا جایی که خمیر به دست نچسبد. حواس تان باشد آرد زیادی هم لطافت خمیر را می گیرد و شیرینی را سفت می نماید پس لطفا آرد را کم کم بریزید.

مرحله چهارم:
سپس خمیر را در محیط خنک نیم تا یک ساعت قرار می دهیم تا به اصطلاح استراحت نماید خمیر را بین دو کیسه به قطر ۳ میلی باز نموده و قالب دلخواه می زنیم. هر طور بخواهید می توانید طرح بدهید. بعد داخل سینی می‌چینیم. زرده تخم مرغ و زعفران را مخلوط کرده و هم می زنیم و رویش کمی پودر پسته می پاشیم. در داخل فر ۱۷۰ درجه که از یک ربع قبل گرم شده طبقه وسط به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم.

پیشنهاد می شود بخوانید : طرز تهیه شیرینی کشمشی

طرز تهیه شیرینی فنلاندی

طرز تهیه شیرینی فنلاندی

مواد لازم:

کره‌ 150 گرم آرد 250 گرم
شکر 50 گرم تخم‌مرغ 1 عدد
نمک یک ذره خلال بادام 50 گرم
اسانس بادام 2 قطره عسل و پودر پسته

طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا باید فر را با دمای 180 درجه‌ی سانتیگراد روشن نموده تا گرم گردد همچنین سینی فر را با روغن چرب نمائید.

مرحله دوم:

بعد کره، پودر شکر، نمک و اسانس بادام را در به ترتیب در ظرف ریخته و ترکیب کنید. بعد آرد را که سه بار الک نمودید را آرام آرام اضافه نموده و هم بزنید تا خمیر نرم و مناسبی حاصل شود.

مرحله سوم:

بعد خمیر را در کیسه‌ نایلونی قرار دهید و یک ساعت در یخچال گذاشته تا آماده‌ی استفاده شود. بعد از گذشت این زمان خمیر را روی سطح آرد پاشیده، به ضخامت تقریبی 2 میلیمتر باز کنید و با چاقو مربع شکل به اندازه‌ی 4 سانتیمتر طرح و قالب بندی نمائید. حالا در میان نصفی از این مربع‌ها را با کارد کوچکتری خالی کنید.

مرحله چهارم:
بعد خمیرهای کامل را در سینی فر قرار دهید، بر روی خمیرها تخم‌مرغ مالیده و خمیرهای میان‌تهی را روی آنها بچینید. در بخش خالی خمیرها خلال بادام بپاشید و سینی را به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید تا شیرینی‌ها پخته گردند. بعد از پخت شیرینی‌ها را از فر خارج نموده وکمی عسل روی بادام‌ها بریزید و با پودر پسته تزیین نمائید.

طرز تهیه شیرینی الماسی

طرز تهیه شیرینی الماسی

مواد لازم:

کره ۲۰۰ گرم بیکینگ پودر
شکر ۱ لیوان وانیل نیم قاشق
تخم مرغ ۱ عدد شکلات ۶۰ گرم
پودرکاکائو ۲ قاشق آرد سه لیوان

طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا کره را داخل کاسه مناسبی بریزید بهتر است کره را قبلا از یخچال درآورید تا نرم گردد و پودر قند یا شکر را رویش الک کنید.بعد با کمک هم زن ۳ دقیقه هم بزنید تا پوک و سبک گردد.

مرحله دوم:

بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه نموده و یک دقیقه دیگرهم بزنید. سپس پودرکاکائو و بیکینگ پودر را روی مواد سه بار الک کنید و با لیسک مواد را ترکیب کنید. حالا آرد را که قبلا سه بار الک کردید آرام آرام بریزید و با قاشق یا نوک انگشت خمیر را جمع نمائید تا خمیر لطیفی حاصل گردد.

مرحله سوم:

بعد به دلیل اینکه می خواهیم شیرینی‌های یک اندازه‌ای داشته باشیم هر بار ۱۵ گرم از خمیر بردارید بین دو دست گرد نموده و داخل شکر بچرخانید سپس با هر وسیله ای که در اختیار دارید وسط خمیر حفره در آورید و در سینی فر با فاصله از هم بچینید.

مرحله چهارم:
در پایان مواد را داخل فر که از قبل گرم نمودید با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید. اگر علاقه داشتید حفره شیرینی‌ها را با شکلات آب شده پر نمائید.

پیشنهاد می شود بخوانید :طرز تهیه شیرینی ماکارون

طرز تهیه شیرینی رویال بادام

طرز تهیه شیرینی رویال بادام

مواد لازم:

آرد سفید ٣٠٠ گرم بادام به مقدار لازم
پودر بادام ٥٠ گرم روغن جامد ١٢٥ گرم
پودر هل نصف قاشق غذا خوری شکلات بن‌ماری شده
شکر ١٠٠ گرم

طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا در کاسه مناسبی روغن را بریزید و کمی هم بزنید. بعد پودر شکر را اضافه نموده و ٢ دقیقه خوب به کمک هم زن ترکیب نموده تا سفید و پفکی شود.

مرحله دوم:

سپس پودر بادام و هل را بیافزائید یک دور میزنیم و در آخر آرد را که سه بار الک نمودید بریزید با لیسک ترکیب نموده و بعد با دست جمع کنید و داخل یخچال یک ساعت قرار دهید.

مرحله سوم:
پس از این زمان اول فر را روی ١٧٠ روشن می نمائیم و بعد خمیر را بین دو نایلون باز کرده قالب مورد نظر را طراحی کنید خمیرها را داخل سینی کاغذ روغنی دار قرار دهید و روی هرکدام یک بادام بچینید. به مدت ١٥ دقیقه داخل فر گذاشته تا شیرینی‌ها آماده گردند.

طرز تهیه شیرینی کالبورا باستی

مواد لازم:

200 گرم کره یک ق چ وانیل
یک استکان روغن مایع 4 لیوان آرد
یک لیوان شیر یک قاشق پودر قند
یک قاشق سمولینا مواد برای تهیه شربت
مقداری نمک سه لیوان شکر
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر سه لیوان آب
گردو برای وسط شیری نصف لیمو


طرز تهیه:

مرحله اول:

ابتدا شربت را درست کنید و داخل یخچال بگذارید تا به خوبی سرد شود.

مرحله دوم:

در این مرحله کلیه مواد را با هم مخلوط کنید سپس آرد را کم کم به آن اضافه کنید تا جایی که خمیر نرمی به دست بیاید.

مرحله سوم:

سپس خمیر را به اندازه گردو بصورت گوله های گرد دربیاورید و وسطش رو فشار بدین گردو لاش بزارید و ببندیدش.

مرحله چهارم:
گلوله ها رو تو فر 180 درجه بزارید و بعد از حدود 20 دقیقه از فر در بیارید و شربت سرد رو روی گلولهای داغ بریزد و بزارید 2-3 ساعت سرد شود.

کد خبر 485689

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.