خواص ظروف سفالی | ظروف سفالی
ظروف سفالی | خواص ظروف سفالی | انواع ظروف سفالی| هشدارهایی درباره استفاده از ظروف سفالی
امروزه کارشناسان معتقدند که بهتر است در عوض استفاده از ظروف پلاستیکی و فلزی از ظروف سفالی استفاده شود.
در ظروف سفالی بر خلاف ظروف فلزی مانند آلومینیوم و کروم خطر نشت فلز به مواد غذایی وجود ندارد.و در این ظروف گلی مواد مغذی غذاها حفظ میشود.
که برای بدن ضرر دارد برای نگهداری آب مناسب نیستند.اما ظروف سفالی (PBAظروف پلاستیکی به دلیل داشتن ماده ی شیمیایی (
این مشکل را ایجاد نمیکنند.همچنین آب نگهداری شده در این ظروف طعمی طبیعی دارد.
آب نگهداری شده در ظروف سفالی سبب حفظ هورمون تستسترون میشود و به بهبود سوخت و ساز بدن کمک میکند درحالیکه ظروف پلاستیکی سطح تسترون بدن را کاهش میدهند.
آب را نیز حفظ میکنندPHهنگام پخت غذاهای اسیدی در ظروف سفالی ،طبیعت اسیدی مواد به دلیل خاصیت قلیایی سفال خنثی میشود.این ظروف
این ظروف طبیعی هستند و در نتیجه سمی نیستند و در بخار را در نگهداری میکنند.همچنین گرما را درون خود نگهداشته و با محیط زیست نیز سازگاری دارند.
این ظروف به کندی گرم میشوند در نتیجه حرارت را به طور یکنواخت پخش میکنند.
ظروف سفالی برای حبوبات و آش ها که به طبخ طولانی احتیاج دارند بسیار مناسب هستند.
از مزایای دیگر این ظروف میتوان به مناسب بودن قیمتشان نسبت به ظروف چینی و کریستال اشاره کرد
انواع ظروف سفالی
ظروف سفالی دارای 2 دسته ی لعاب دار و بدون لعاب دسته بندی میشوند
پزشکان طب سنتی ظروف سفالی بدون لعاب را برای پخت غذا مناسب نمیدانند و نباید بیش از دو یا سه باراز آن ها استفاده کرد زیرا با اینکه کوزه های سفالی بدون لعاب آب را خنک نگه میدارند اما غذا در منافذ سفال باقی مانده و پاک نمیشود،درحالیکه استفاده از انواع لعابدار آن هیچ مانعی ندارد و تنها شرط این است که لعاب سالم باشد.در صورتیکه دارای ریختگی باشد سرب و مس تشکیل دهنده لعاب در غذا نفوذ پیدا کرده و وارد بدن میشوند.
هشداری در استفاده از ظروف سفالی
باید توجه داشت که برای نگهداری غذا از ظروف سفالی آبی رنگ استفاده نشود زیراترکیبات سربی موجود در آن ها خطر به وجود آمدن مسمومیت غذایی را دارد.
این ظروف نباید به طور مستقیم بر روی حرارت قرار گیرند بنا بر این باید از شعله پخش کن استفاده کنید.
نکات استفاده از ظروف سفالی
اگر از ظروف سفالی برای پخت و پز استفاده می نمائید توجه داشته باشید که دارای لعاب فلزات سنگین می باشد و در هنگام پخت ممکن است غذا را بی کیفیت نماید.
اگر از لیوان سفالی برای آب خوردن استفاده می نمائید دقت کنید که آب جوش و چایی در آن نریزید .
از ظروف سفالی برای نگهداری مواد غذایی برای زمان طولانی بهره نبرید به خصوص غذاهای ترش یا ماست که این غذا ها را خراب می کند.
در آخر طبق نظر کارشناسان تغذیه اگر از ظروف سفالی برای آشپزی یا نگهداشتن غذا استفاده می نمائید حتما از سفال بی رنگ یا زرد رنگ آن بهره ببرید آنها به این نتیجه رسیده اند که ظروف سفالی آبی رنگ یا فیروزه ای دارای سرب است که ضررهای جبران ناپذیری برای بدن دارد.
دانستنی های مهم در مورد استفاده از ظروف سفالی
ظروف سفالی با آنکه زیبایی ظروف چینی را ندارند اما به لحاظ ساختار مقاومت بیشتری نسبت به حرارت از خود نشان می دهند البته این نکته را نباید فراموش کرد که به هیچ وجه نباید خراش یا ترکی بردارند چرا که باعث ورود خاک رس به مواد غذایی می شوند که در مقادیر زیاد می تواند به سلامتی ضرر زیادی وارد کند دقت در حفظ و نگهداری از این ظروف نسبت به ظروف دیگر باید بیشتر مد نظر قرار داده شود خصوصا در هنگام شست شو نباید از سیم ظرفشویی استفاده گردد.
امیدواریم مطلب خواص ظروف سفالی برایتان مفید باشد.
نظرات کاربران
تیتر داغ
-
«قانون مالیات بر سوداگری» هم آمد
۵ ساعت پیش -
امیدواری بشار اسد برای گفتوگو با غرب
۲۱ ساعت پیش -
استقلال و پرسپولیس واگذار شدند
۱ روز پیش -
بیماری ترانه علیدوستی چیست؟
۲۲ ساعت پیش -
افزایش هشت میلیون فقیر طی دو سال
۱ روز پیش -
هشدار پلیس فتا به داوطلبان کنکور
۱ روز پیش -
خطر سرو قلیان انرژی در کافه های تهران
۱ روز پیش -
رفتن به میان مردم با با ۴۰۰ محافظ !
۱ روز پیش -
جوانهای پایداری دربرابر سرهنگ ها
۲ روز پیش
تازهترین خبرها
-
دبیر شورای عالی امنیت ملی وارد روسیه شد
۲ روز پیش -
بخش آگهیهای «دیوار» و «شیپور» مسدود شد
۲ روز پیش -
پیشبینی وضعیت بارندگی در تهران
۲ روز پیش -
لاغر کردن مالیات بودجه
۲ روز پیش -
رنج کشیدن الزامی به دلیل بحران آب
۲ روز پیش -
حاتم بخشی بیات از جیب کارکنان نفت؟
۲ روز پیش -
رنج کشیدن الزامی به دلیل بحران آب
۲ روز پیش -
کسر حقوق پنجشنبهها معنا ندارد
۲ روز پیش -
اقتصاد جهانی در نقطه عطف قرار دارد
۲ روز پیش -
هلدینگ خلیج فارس پس از پرسپولیسی شدن
۲ روز پیش -
دفتر مراجع: تعطیلی شنبه مردمی تر است
۲ روز پیش -
مسیر ترانزیت جدید بدون ایران
۲ روز پیش -
آیا چین و آمریکا دشمن یکدیگر هستند؟
۲ روز پیش -
بهم ریختگی عجیب در جریان تصویب بودجه؟
۲ روز پیش -
نظر دولت درباره تعطیلی آخر هفته
۲ روز پیش -
«قانون مالیات بر سوداگری» هم آمد
۲ روز پیش -
کمبود بیش از ۱۰۰ هزار پرستار در کشور
۲ روز پیش -
پایان یک توقف طولانی در انتقال گاز
۲ روز پیش -
بلوچ کیمیایی و بلوچ امروز
۲ روز پیش -
سرگردان در کوچه پس کوچه های عدالت
۲ روز پیش -
بی مسئولیتی ارزی دولت
۲ روز پیش -
ریشه های سقوط سرمایهگذاری صنعتی
۲ روز پیش -
کیفیت هوای تهران امروز
۲ روز پیش -
سیاستگذار ارزی در کوچه بن بست و تاریک
۲ روز پیش -
طیف سیاسی قدرت محورو بی شرم
۲ روز پیش -
70 درصد مردم سفر نمی روند
۲ روز پیش -
آیفون 250 دلاری به بازار می آید؟
۲ روز پیش -
رابطه جنسی مرد انگلیسی با اجساد
۲ روز پیش -
موتورسیکلت های جدید ویژه بازرسی اصناف
۲ روز پیش -
بهترین چرخ دستی حمل بار
۲ روز پیش -
تورم فروردین ماه اعلام شد
۲ روز پیش -
امیدواری بشار اسد برای گفتوگو با غرب
۲ روز پیش -
بیماری ترانه علیدوستی چیست؟
۲ روز پیش -
ایجاد هر خاطره جدید به مغز آسیب میزند!
۲ روز پیش -
متوسط سن بازنشستگی به ۴۰ سال رسید
۲ روز پیش -
کشف کارگاه جعل مدرک تحصیلی در غرب کشور
۲ روز پیش -
استقلال و پرسپولیس واگذار شدند
۲ روز پیش -
موضوع حقابه ایران به کجا رسید؟
۲ روز پیش -
اعلام جزییات و ساعت بازدید نمایشگاه کتاب
۲ روز پیش -
قتل مدیرعامل شرکت با ۳۷ ضربه چاقو
۲ روز پیش -
افزایش هشت میلیون فقیر طی دو سال
۲ روز پیش -
شهریه جدید مدارس غیردولتی اعلام شد
۲ روز پیش -
پیری زودرس در افراد کم درآمد
۲ روز پیش -
فرانسوی ها در خط مقدم جنگ علیه روسیه؟
۲ روز پیش -
مزایده رسمی استقلال و پرسپولیس آغاز شد
۲ روز پیش -
تیم جدید یحیی گل محمدی مشخص شد
۲ روز پیش -
هشدار پلیس فتا به داوطلبان کنکور
۲ روز پیش -
برزخ دانشجویان هنگام ورود به دانشگاه
۲ روز پیش -
چگونه در مناقصه ها شرکت کنیم؟
۲ روز پیش
ساعت 24 از انتشار نظرات حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین (فینگیلیش) معذور است.