بهترین روغن برای کاهش کلسترول چیست؟
ساعت 24-مصرف روغن های گیاهی موجب کاهش کلسترول بد یا LDL میشود.اما تحقیقی جدید نشان میدهد روغن ذرت بهتر از روغن زیتون , میتواند کلسترول بد را کاهش دهد.محققان دریافتند روغن ذرت میزان کلسترول بد را حدود ۱۱درصد کم میکند اما روغن زیتون تنها ۳.۵درصد این کلسترول را کاهش میدهد.
در این مطالعه چهل و پنج زن و مرد سالم شرکت کرده و روزانه چهار قاشق غذاخوری ازیکی از روغن ها در غذاهای مشابه مصرف کردند. نمونه خونهای ناشتا قبل و بعداز تحقیقات هم از آنها گرفته شد.
کلسترول بالا ,یکی از عوامل ریسک پذیر برای ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی میباشد که علت اصلی مرگ و میر درآمریکاست. براساس آمارمرکز کنترل و پیشگیری بیماری ,سالانه حدود ۶۰۰۰۰۰ آمریکایی در اثر بیماریهای قلبی میمیرند , یعنی یک چهارم کل مرگ و میرها.
تحقیقات نشان داد روغن ذرت تاثیر بیشتری در کاهش کلسترول داشته زیرا حاوی مقدار بیشتری استرول گیاهی است.استرول های گیاهی , موادی هستند که در تولید روغن های مغز میوه ها , تخم گیاهان , بنشن و روغن های گیاهی یافته میشموند.در این مطالعات معلوم شد در هر وعده روغن زیتون مصرف شده ,۳۰ میلیگرم استرول گیاهی وجود دارد در حالیکه در هر وعده روغن ذرت مصرف شده ,۱۳۶ میلیگرم استرول گیاهی موجود است.
دکتر کوین سی ماکی , سرپرست تحقیقات میگوید : " نتایج نشان داد روغن ذرت تاثیرات چشمگیری در کاهش میزان کلسترول دارد و دلیلش هم قابلیت ذاتی کنترل کلسترول موجود در استرول گیاهی میباشد.این یافته ها تائیدی بر یافته های پیشین مبنی بر تاثیر مثبت روغن ذرت در سلامت قلب است و توصیه میشود روغن های اشباع شده مانند روغن ذرت , جایگزین روغن های غیر اشباع شوند. "
کلسترول بالا ,یکی از عوامل ریسک پذیر برای ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی میباشد که علت اصلی مرگ و میر درآمریکاست. براساس آمارمرکز کنترل و پیشگیری بیماری ,سالانه حدود ۶۰۰۰۰۰ آمریکایی در اثر بیماریهای قلبی میمیرند , یعنی یک چهارم کل مرگ و میرها.
تحقیقات نشان داد روغن ذرت تاثیر بیشتری در کاهش کلسترول داشته زیرا حاوی مقدار بیشتری استرول گیاهی است.استرول های گیاهی , موادی هستند که در تولید روغن های مغز میوه ها , تخم گیاهان , بنشن و روغن های گیاهی یافته میشموند.در این مطالعات معلوم شد در هر وعده روغن زیتون مصرف شده ,۳۰ میلیگرم استرول گیاهی وجود دارد در حالیکه در هر وعده روغن ذرت مصرف شده ,۱۳۶ میلیگرم استرول گیاهی موجود است.
دکتر کوین سی ماکی , سرپرست تحقیقات میگوید : " نتایج نشان داد روغن ذرت تاثیرات چشمگیری در کاهش میزان کلسترول دارد و دلیلش هم قابلیت ذاتی کنترل کلسترول موجود در استرول گیاهی میباشد.این یافته ها تائیدی بر یافته های پیشین مبنی بر تاثیر مثبت روغن ذرت در سلامت قلب است و توصیه میشود روغن های اشباع شده مانند روغن ذرت , جایگزین روغن های غیر اشباع شوند. "
