قیمت کلهپاچه میلیونی شد؟
قیمت کله پاچه خام؛ از ۳۰۰ تا ۶۵۰ هزار
قیمت کله پاچه خام، تقریبا نصف قیمت کله پاچه پخته شده است. برای همین محبوبیت زیادی دارد، اما شگردهای مربوط به طرز پخت کله پاچه و زحمت و دردسری که تولید میکند را نباید از یاد برد. قیمت کله پاچه خام بستهبندی شدهتر و تمیز حداقل حدود ۲۷۸ هزار تومان است. بعضی برندها این محصول را تا ۳۳۵ هزار تومان میفروشند. کله پاچه خام که با اسم یکدست کامل عرضه شده، از یکعدد کله (شامل یکعدد زبان، بناگوش و دو عدد چشم)، چهار عدد پاچه و مغز (در مدلهای بستهبندی مغز از کله جداست) تشکیل میشود. برای راحتی مصرفکننده معمولا کله را هم برش میزنند. میتوانید نیمدست کله پاچه خام بخرید که بهصورت نصف کله گوسفندی، دوعدد پاچه گوسفندی، یکعدد زبان و نصف مغز با قیمت حدود ۲۰۰ هزار تومان عرضه میشود. کله گوسفندی بدون مغز و زبان و پاچه را حدود ۸۵ هزار تومان میفروشند.
قیمت سهعدد زبان گوسفندی با وزن نزدیک ۵۰۰ گرم تقریبا ۲۰۰ هزار تومان است. اگر میانگین وزن هر عدد مغز گوسفندی را ۱۰۰ گرم در نظر بگیریم، و قیمت فروش بسته سهتایی و دوتایی مغز بهترتیب ۱۶۰ و ۱۰۵ هزار تومان باشد، هر عدد مغز خام برای مصرفکننده بین ۵۰ تا ۵۳ هزار تومان تمام میشود. قیمت همین یکعدد مغز را در طباخیها پس از پختن تقریبا دو برابر حساب میکنند. وزن هر پاچه بهطور متوسط ۵۰ گرم است، قیمت چهارعدد پاچه بستهبندی شده حدود ۹۸ هزار تومان است که میشود ۲۴ هزار و ۵۰۰ تومان برای هرعدد. بررسی منوی طباخیها نشان میدهد بابت خوردن هر عدد پاچه پخته شده، شما مجبور میشوید تا ۴۵ هزار تومان هزینه کنید. کلا موضوع اختلاف قیمت کله پاچه پخته و خام قابل توجه است.
قیمت کلهپاچه خام در یک سری قصابی بهصورت کامل حداقل ۴۶۰ هزار تومان است، اما بعضی فروشگاهها محتویات سفارش مشتری را غنی میکنند و با یکعدد زبان، یکعدد مغز، دو عدد بناگوش، گوشت لخم دو طرف صورت، یک جفت چشم و چهار عدد پاچه با قیمت ۵۳۰ تا ۶۵۰ هزار تومان میفروشند.
