عملکرد کربوهیدرات ها در تامین اندرژی بدن
ساعت24-در واقع بدن انسان کربوهیدرات های پیچیده را به واحدهای کوچکتر قند مانند گلوکوز و فروکتور تبدیل می کند، یه صورتی که در ابتدا روده کوچک این واحدهای کوچکتر را جذب کرده و به جریان خون و کبد وارد می کند. بنابراین با تبدیل شدن کربوهیدرات های پیچیده به گلوگوز، راه یافتن به جریان خون و همراه شدن با انسولین، انرژی مورد نیاز برای فعالیت های جسمی بدن فراهم می شود.
style="text-align: justify;"> به گفته محققان دانشگاه ایالتی آیووا، چنانچه بدن تامین انرژی ضروری خود به گلوکوز نیاز نداشته باشد، می تواند تا حدود 2 هزار کالری از آن را درون کبد و عضلات به صورت گلیکوژن ذخیره کند و زمانی که ذخیره گلیکوژن کامل شد، کربوهیدرات به صورت چربی ذخیره می شود.
حال زمانی که بدن ذخیره کافی از کربوهیدرات ها نداشته باشد از پروتئین به عنوان سوخت استفاده می کند. اما این جایگزینی برای بدن مشکل ساز است زیرا پروتئین باید صرف عضله سازی شود و مصرف این منبع غذایی به جای کربوهیدرات باعث آسیب رساندن به کلیهها می شود. بنابراین لازم است افراد با مصرف مواد لبنی، سبزیجاتی نظیر کاهو، سیب زمینی، هویج و یا کلم بروکلی و منابع غذایی دیگر کربوهیدرات های لازم برای بدن خود را تامین کنند.
حال زمانی که بدن ذخیره کافی از کربوهیدرات ها نداشته باشد از پروتئین به عنوان سوخت استفاده می کند. اما این جایگزینی برای بدن مشکل ساز است زیرا پروتئین باید صرف عضله سازی شود و مصرف این منبع غذایی به جای کربوهیدرات باعث آسیب رساندن به کلیهها می شود. بنابراین لازم است افراد با مصرف مواد لبنی، سبزیجاتی نظیر کاهو، سیب زمینی، هویج و یا کلم بروکلی و منابع غذایی دیگر کربوهیدرات های لازم برای بدن خود را تامین کنند.
