جلوگیری از بالا رفتن قند خون
.
سیب
اکثر متخصصان تغذیه توصیه میکنند حتما در رژیم غذایی خود سیب را بگنجانید زیرا سیب کالری بسیار پایینی دارد و فیبر آن بسیار بالاست و جلوی گرسنگی را میگیرد. سیب همچنین دشمن کلسترول بد است و میزان قند خون را کاهش میدهد.
FarsV.Com
آووکادو
آووکادو میوه غنی از اسیدهای چرب مونوی غیر اشباع است که سبب کند شدن هضم و پیشگیری از افزایش قند خون بعد از صرف غذا میشود.
FarsV.Com
جو
میتوانید جو را جایگزین برنج سفید کنید تا میزان قندخونتان بعد از صرف غذا حدود 70 درصد کاهش یابد و تا ساعتها ثابت بماند. فیبرهای حلال جو هضم را کند کرده و سبب جذب تدریجی قند میشود.
FarsV.Com
سبزیجات
فیبر حلال تمامی سبزیجات میتواند قند خون بالا را مهار کند. در ضمن سبزیجات غنی از پروتئین هستند و به راحتی میتوان آنها را جایگزین گوشت قرمز کرد.
FarsV.Com
گوشت گاو
میتوانید قسمتهای کم چرب گوشت گاو را انتخاب کنید و یکچهارم بشقابتان را در هر وعده غذایی به آن اختصاص دهید. رساندن به اندازه پروتئین به بدن باعث میشود مدت طولانیتری سیر بمانید و در صورت لاغر شدن حجم بافت ماهیچهایتان کاهش نیابد. در ضمن مصرف پروتئین به افزایش متابولیسم کمک میکند.
FarsV.Com
میوههای گوشتدار
انواع میوههای گوشتی حاوی یک یا چند دانه که به رنگهای قرمز یا بنفش در آن موجود است مانند انواع انگور حاوی ترکیبی طبیعی به نام آنتوسیانین هستند. محققان میگویند این دانههای رنگی میتواند سبب کاهش قندخون شده و در عین حال محرک تولید انسولین در بدن باشند.
FarsV.Com
بروکلی
بروکلی غنی از کروم بوده که در درازمدت نقشی اساسی و مهم برای تنظیم قند خون دارد.
FarsV.Com
هویج
هویج یکی از منابع طبیعی غنی از بتاکاروتن است که میتواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش داده و قندخون را تنظیم کند.
FarsV.Com
گوشت مرغ
گوشت سینه مرغ در مقایسه با ران یا سایر قسمتها چربی کمتری دارد. توصیه ما به شما این است که در هر شرایطی به هیچ عنوان پوست مرغ را به خاطر چربی بالایی که دارد نخورید.
FarsV.Com
تخم مرغ
مطمئن باشید خوردن یک یا دو عدد تخممرغ در روز کلسترول خونتان را بالا نمیبرد و در عوض ساعتها شما را سیر نگه میدارد.
FarsV.Com
ماهی
یکی از دلایل فوت مبتلایان به دیابت ابتلا به ناراحتیهای قلبی عروقی است. مصرف یک یا دو بار ماهی در هفته میتواند این احتمال را حداقل 40 درصد کاهش دهد. از سوی دیگر اسیدهای چرب موجود در ماهی احتمال ابتلا به دیابت، مقاومت در برابر انسولین و التهاب را که از جمله فاکتورهای اصلی ابتلا به ناراحتیهای قلبی عروقی است کاهش میدهد.
FarsV.Com
دانه کتان
دانههای کتان غنی از پروتئین، فیبر، چربیهای خوب از نوعی که در ماهی موجود است و منیزیم است. این مواد قندخون را تنظیم کرده و به سلولها در جذب انسولین کمک میکنند.
FarsV.Com
شیر و ماست
اینها مواد غذایی غنی از پروتئین و کلسیم هستند و میتوانند به کاهش وزن کمک کنند. از سوی دیگر این مواد مقاومت در برابر انسولین را از بین میبرند.
FarsV.Com
گردو
گردو حاوی مقادیر بالایی فیبر و پروتئین بوده و سوخت کندی دارد که به تدریج به قند تبدیل میشود. از سوی دیگر غنی از چربیهای مونوی غیراشباع است که برای سلامت مفیدند.
FarsV.Com
دانهها تمامی انواع دانهها
غنی از چربیهای خوب، پروتئین و فیبر هستند که میتوانند قندخون را پایین نگه داشته و از ابتلا به ناراحتیهای قلبی عروقی پیشگیری کنند. در ضمن این مواد منبع طبیعی استرول است که چربی خون را کاهش میدهد.
FarsV.Com
جوی دو سر
جوی دوسر حاوی فیبرهای حلالی است که در آب محلول بوده و یک خمیر را تشکیل میدهد. مصرف آن باعث میشود بین آنزیمهای هضمکننده در معده و مولکولهای آمیدون غذا در یک سد چسبناک به وجود بیاید. در نتیجه دستگاه گوارش مدت طولانیتری غذا را در خود نگه داشته و قندها به تدریج وارد خون میشوند.
FarsV.Com
روغن زیتون
روغن زیتون طلای مایع نامیده میشود زیرا حاوی ترکیبات ضدالتهابی و قوی است که محققان آن را با آسپیرین مقایسه میکنند. افرادی که رژیم مدیترانهای دارند و روغن زیتون، میوه و سبزیجات، غلات و گوشت کمچرب میخورند کمتر به دیابت و ناراحتیهای قلبی و عروقی دچار میشوند. هر دوی این بیماریها در پی التهاب در بدن به وجود میآیند. برخلاف کره، چربی خوب روغن زیتون سبب افزایش مقاومت بدن در برابر انسولین نشده و حتی این مقاومت را کاهش میدهد. روغن زیتون همچنین کندکننده هضم غذا و واردشدن تدریجی قند به خون است.
FarsV.Com
کره بادام زمینی
تحقیقات اخیر نشان داده است مصرف کره بادام زمینی میتواند اشتها را کور کرده و سبب سیری بیشتر فرد در مقایسه با زمانی شود که مواد قندی کم فیبر مصرف میکند. در ضمن کره بادام زمینی غنی از چربیهای مونوی غیراشباع است که میتواند قندخون را تنظیم کند.
FarsV.Com
نان سبوسدار
مصرف زیاد نان سفید میتواند حساسیت بدن به انسولین را کاهش داده و سبب افزایش قندخون شود در صورتی که نان سبوسدار دقیقا برعکس عمل میکند.
FarsV.Com
سیب زمینی شیرین
یک سیبزمینی شیرین که در اجاق کبابی شده 30 درصد کمتر از سیبزمینی معمولی قندخون را افزایش میدهد زیرا حاوی فیبر بالا و ریزمغذیهایی است که 40 درصد آنها از نوع حلال بوده و سبب کاهش کلسترول و کندی هضم غذا میشوند. در ضمن سیبزمینی شیرین غنی از کاروتنویید و رنگدانههای زرد و نارنجی است که به ارگانیسمها اجازه عکسالعمل در برابر انسولین را میدهد. سیبزمینی شیرین همچنین غنی از اسید کوروژنیک است. این ترکیب گیاهی طبیعی میتواند به کاهش مقاومت در برابر انسولین کمک کند.
