رئیس سازمان غذا و دارو اعلام کرد
حذف کامل روغن پالم از اول مهر
سایت خبری تحلیلی ساعت 24- رئیس سازمان داور و غذا از حذف کامل روغن پالم در تولید مواد لبنی خبر داد و گفت: با اطمینان به مردم می گوییم ۸ فرآورده لبنی که بصورت غیرمجاز روغن پالم به آنها اضافه می شد، از بازار کشور جمع آوری شد و شیر و ماست موجود فاقد هرگونه روغن گیاهی است.
دکتررسول دیناروند در پاسخ به این سئوال که چرا اسامی شرکتهای لبنی متخلف را به مردم اعلام نمی شوند،گفت: ما اسامی متخلفان و محصولات تقلبی را به مسئولان و دست اندرکاران نظارتی در کشور اعلام، پروانه تولید این فرآورده ها را تعلیق و این فراورده ها را از بازار جمع آوری و ادامه تولیدشان را نیز متوقف کردیم و با اطمینان می گوییم این محصولات دیگر در بازار کشور نیست.
وی با بیان این که روغن نخل یا پالم هم اکنون در برخی فرآورده های لبنی همچون پنیرهای پرچرب و خامه ای و بستنی مصرف می شود، افزود: در مورد فراورده های لبنی هم که برای افزودن روغن گیاهی از جمله پالم مجوز دارند با پیشنهاد خود تولید کنندگان لبنیات تصمیم گرفتیم اضافه کردن روغن پالم را به این محصولات هم از اول مهر ممنوع کنیم و حتی فراورده های لبنی مجوز دار هم از اول مهر روغن پالم نخواهند داشت.
رییس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت اضافه کرد: توصیه به مردم برای خوردن فراورده های لبنی کم چرب و محدود کردن پرچرب ها از این به بعد توصیه ای تغذیه ای است و از جنبه فرهنگ سازی به مردم توصیه می کنیم از خوردن خوراکی های پرچرب و همینطور شور و شیرین از سنین میانسالی به بعد پرهیز کنند.
وی در پاسخ به این سوال که مردم شیر و ماست پرچرب را دارای خواص تغذیه ای بیشتر می دانند و معتقدند که شیر کم چرب بی خاصیت است گفت: این فکر اشتباه است زیرا لبنیات کم چرب و پرچرب از نظر میزان پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن با یکدیگر تفاوتی ندارند و این ذائقه ما ایرانی هاست که لبنیات چرب را بیشتر می پسندیم اما می توانیم ذائقه خود و فرزندانمان را اصلاح کنیم.
دکتر دیناروند درباره میزان چربی فراورده های لبنی و شاخص تعیین کردن کم چرب و پرچرب بودن آنها گفت: چربی شیر به صورت خام ۲ر۳درصد است که در کارخانه از شیر با چربی متوسط که۵ر۱تا۲درصد چربی دارد تولید می شود تا شیر پرچرب که چربی آن۴درصد است.از نظر ما چربی ماست تا سقف ۵ درصد مطلوب است و بیش از آن برای همه ی افراد مناسب نیست و پرچرب محسوب می شود ضمن اینکه چربی پنیر نیز از۱۵ درصد در پنیرهای معمولی تا۵۰ درصد در پنیرهای خامه ای متغیر است که اعتقاد نظام سلامت کشور محدود کردن چربی ها و روی آوردن به پنیر با چربی ۱۵ درصد است.
رییس سازمان غذا و دارو تاکید کرد: به هرحال روغن نخل یا پـــــالم سم محسوب نمی شود اما در بین روغن های گیاهی بیشترین روغن اشباع را که برای قلب و عروق مضر است، دارد. بنابر این امکان ممنوعیت واردات و مصرف این روغن به هیچ وجه وجود ندارد و هیچ کشوری نیز آن را ممنوع نکرده اما محدود کردن آن ضروری است
رئیس سازمان غذا و دارو با اعلام جمع آوری و توقف تولید فرآورده های لبنی ای که در آنها از روغن پالم استفاده شده بود،گفت: در کشور برخی فروشگاه هایی هم است که شیر و لبنیات را بدون برند کارخانه و به صورت فله و سنتی می فروشد اما ما نظارتی بر کیفیت محصولات آنها نداریم.وزارت بهداشت فقط بر بهداشت محیط و حرفه ای این مغازه ها نظارت دارد و دامپزشکی نیز سلامت محصولات آنها را از نظر بیماری ها کنترل می کنند اما از این نظر که محصولات آنها از نظر تغذیه ای نیز سالم باشد اطلاعی نداریم.
دکتر دیناروند گفت: مردم در صورت علاقه به مصرف لبنیات سنتی با مسئولیت خودشان از فروشگاه هایی خرید کنند که اعتماد شخصی به آنها دارند زیرا لبنیات آنها کنترل نمی شود.
شیر و لبنیات کارخانه ای و نام و نشان دار در کشور کاملا سالم است و آزمایشگاه های وزارت بهداشت به صورت شبانه روزی بر کیفیت و سلامت تولیدات آنها نظارت دارد.
وی با بیان این که روغن نخل یا پالم هم اکنون در برخی فرآورده های لبنی همچون پنیرهای پرچرب و خامه ای و بستنی مصرف می شود، افزود: در مورد فراورده های لبنی هم که برای افزودن روغن گیاهی از جمله پالم مجوز دارند با پیشنهاد خود تولید کنندگان لبنیات تصمیم گرفتیم اضافه کردن روغن پالم را به این محصولات هم از اول مهر ممنوع کنیم و حتی فراورده های لبنی مجوز دار هم از اول مهر روغن پالم نخواهند داشت.
رییس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت اضافه کرد: توصیه به مردم برای خوردن فراورده های لبنی کم چرب و محدود کردن پرچرب ها از این به بعد توصیه ای تغذیه ای است و از جنبه فرهنگ سازی به مردم توصیه می کنیم از خوردن خوراکی های پرچرب و همینطور شور و شیرین از سنین میانسالی به بعد پرهیز کنند.
وی در پاسخ به این سوال که مردم شیر و ماست پرچرب را دارای خواص تغذیه ای بیشتر می دانند و معتقدند که شیر کم چرب بی خاصیت است گفت: این فکر اشتباه است زیرا لبنیات کم چرب و پرچرب از نظر میزان پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن با یکدیگر تفاوتی ندارند و این ذائقه ما ایرانی هاست که لبنیات چرب را بیشتر می پسندیم اما می توانیم ذائقه خود و فرزندانمان را اصلاح کنیم.
دکتر دیناروند درباره میزان چربی فراورده های لبنی و شاخص تعیین کردن کم چرب و پرچرب بودن آنها گفت: چربی شیر به صورت خام ۲ر۳درصد است که در کارخانه از شیر با چربی متوسط که۵ر۱تا۲درصد چربی دارد تولید می شود تا شیر پرچرب که چربی آن۴درصد است.از نظر ما چربی ماست تا سقف ۵ درصد مطلوب است و بیش از آن برای همه ی افراد مناسب نیست و پرچرب محسوب می شود ضمن اینکه چربی پنیر نیز از۱۵ درصد در پنیرهای معمولی تا۵۰ درصد در پنیرهای خامه ای متغیر است که اعتقاد نظام سلامت کشور محدود کردن چربی ها و روی آوردن به پنیر با چربی ۱۵ درصد است.
رییس سازمان غذا و دارو تاکید کرد: به هرحال روغن نخل یا پـــــالم سم محسوب نمی شود اما در بین روغن های گیاهی بیشترین روغن اشباع را که برای قلب و عروق مضر است، دارد. بنابر این امکان ممنوعیت واردات و مصرف این روغن به هیچ وجه وجود ندارد و هیچ کشوری نیز آن را ممنوع نکرده اما محدود کردن آن ضروری است
رئیس سازمان غذا و دارو با اعلام جمع آوری و توقف تولید فرآورده های لبنی ای که در آنها از روغن پالم استفاده شده بود،گفت: در کشور برخی فروشگاه هایی هم است که شیر و لبنیات را بدون برند کارخانه و به صورت فله و سنتی می فروشد اما ما نظارتی بر کیفیت محصولات آنها نداریم.وزارت بهداشت فقط بر بهداشت محیط و حرفه ای این مغازه ها نظارت دارد و دامپزشکی نیز سلامت محصولات آنها را از نظر بیماری ها کنترل می کنند اما از این نظر که محصولات آنها از نظر تغذیه ای نیز سالم باشد اطلاعی نداریم.
دکتر دیناروند گفت: مردم در صورت علاقه به مصرف لبنیات سنتی با مسئولیت خودشان از فروشگاه هایی خرید کنند که اعتماد شخصی به آنها دارند زیرا لبنیات آنها کنترل نمی شود.
شیر و لبنیات کارخانه ای و نام و نشان دار در کشور کاملا سالم است و آزمایشگاه های وزارت بهداشت به صورت شبانه روزی بر کیفیت و سلامت تولیدات آنها نظارت دارد.
