طرز تهیه رنگینک / طرز تهیه رنگینک دسری بسیار ساده و مقوی در کمترین زمان
طرز تهیه رنگینک - رنگینک یکی از دسر های خوش طعم و اصیل ایرانی است و مواد اصلی آن آرد ، خرما و گردو است و همانطور که میدانید گردو و خرما جز مواد غذایی مقوی میباشند و سرشار از انرژی و کالری هستند و میتوانند نیاز بدن را تا حد زیادی تامین کنند
دسر هایی که امروزه باب شده است و اکثر ما ایرانی ها این دسرها را جایگزین دسرهای اصیل خودمان کرده ایم معمولا فاقد مواد مقوی و مغذی هستند و معمولا از شکر زیاد و شیرین کننده های مصنوعی در آنها به وفور استفاده میشود و همه اینها نه تنها مواد مفیدی برای بدن نیستند بلکه باعث چاقی و بالا رفتن قند خون و مشکلات دیگر هم میشوند
پس بهتر است به جای این دسر ها ، دسرهای اصیل ایرانی که از مواد مفید و بی ضرر تهیه میشوند را جایگزین کنید و تهیه کرده و فرهنگ استفاده از آنها را رواج دهید از این دسر میتوانید بعنوان عصرانه نیز استفاده کنید هم چنین خوراک خوبی برای افطاری ها در ماه رمضان نیز میباشد
بدین منظور در این مطلب میخواهیم طرز تهیه رنگینک که دسری فوق العاده خوشمزه و مفید است را به شما عزیزان آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجهتان قرار گیرد
دستور پخت رنگینک
موادی که نیاز دارید شامل موارد زیر است
دو پیمانه آرد ، دویست الی دویست و پنجاه گرم کره ، یک قاشق مربا خوری پودر دارچین ، یک دوم قاشق چایخوری پودر هل ، خرما ، گردو ، پودر نارگیل به مقدار لازم
داخل یک تابه روی حرارت ملایم کره را آب کرده آرد را دوبار الک کنید و داخل تابه با کره آب شده سرخ کنید و تا جایی تفت دهید که خامی آرد از بین برود
در همین حین که آرد روی حرارت ملایم در حال سرخ شدن است پوست خرماها را بگیرید و خرما را باز کنید و یک عدد یا نصف عدد گردو داخل آن بگذارید و مجددا خرما را ببندید مقدار خرما بستگی به اندازه ظرفتان و سطح ظرف دارد چراکه باید کامل خرماها سطح را بپوشانند
توجه کنید که هم زدن آرد را فراموش نکنید چون ممکن است آرد بسوزد یا ته بگیرد پس از اینکه رنگ آرد تغییر کرد شعله را خاموش کنید تا کمی آرد خنک شود سپس دارچین و هل را بیفزایید و هم بزنید این دو روی طعم و مزه و عطر این دسر بسیار تاثیر گزار است ولی حتما مقدار مناسب از آنها را استفاده کنید تا در اثر زیاد یا کم شدن این دو ماده روی طعم تاثیری نگذارد
ظرفی که میخواهید به عنوان قالب دسرتان استفاده کنید را برداشته و مقداری از این مخلوط آرد و کره و دارچین و هل را کف آن بریزید و با کف قاشق خوب فشار دهید تا فشرده شود بهتر است ضخامت این مواد نه خیلی کم باشد و نه خیلی زیاد و مقدار متوسطی از این ماده را کف ظرف بریزید
خرماهایی که آماده کرده اید را روی این مواد قرار داده تا سطح را بپوشاند مابقی آرد را روی خرماها ریخته و سطح آنرا کامل صاف کنید
قالب را داخل یخجال قرار دهید تا سفت شود یا به اصطلاح دسر خودش را بگیرد بعد از اینکه از یخچال خارج کردید میتوانید آنرا با پودر نارگیل تزیین کرده و برش بزنید و نوش جان کنید- طرز تهیه رنگینک
همانطورکه گفتیم این دسر برای عصرانه بسیار عالی است و میتوانید در کنار آن یک فنجان چای میل کنید تا شیرینی طبیعی خرما را جایگزین قند مصنوعی کنید
این خوراکی برای کودکانتان نیز بسیار عالی است چون هم طعم آن مورد پسند و باب میل کودکان است و هم مواد داخل آن بسیار مقوی و مغذی است حتی میتوانید برش های این دسر را برای خوراکی مدرسه کودکانتان آماده کنید
