قند هم عامل فشار خون است

ساعت 24 - کارشناسان آمریکایی ادعا می کنند برای قلب , پرهیز از قند و شکر مهم تر از پرهیز از نمک است. اینکه شکر برای فشار خون و سلامت قلب آسیب رسان تر است یا نمک ,هنوز مورد بحث و جدال میان محققان است. کارشناسان آمریکایی می گویند مردم باید نسبت به پرهیز از شکر حساس تر باشند .

اما به گفته سایر محققان این ادعا نادرست است چون مصرف نمک و قند هر دو باید کم شود. کارشناسان آمریکایی بعد از انجام آزمایش‌های علمی روی جانوران و انسان ها به این نتیجه رسیدند که قند به ویژه فروکتوز نسبت به نمک نقش مهم تری در بالا بردن فشار خون و سایر عارضه های قلبی دارد. به گفته آنها کم کردن مصرف نمک , بیشتر مضر است تا مفید. این تیم تحقیقاتی ادعا میکند تلاش برای کم کردن نمک در غذاهای فرآوری شده ممکن است افراد را به سمت بیشتر خوردن سوق دهد. اما ازسوی دیگر ,محققان دیگر اعلام می کنند توصیه به کاهش مصرف قند وشکر ,بی توجه به مصرف نمک اشتباه است.

برای رسیدن به یک رویکرد مفید برای جلوگیری از بیماری های قلبی باید به میزان مصرف هر دو توجه کرد. کنار گذاشتن نمک و کم کردن وزن , فشار خون را پایین می آورد اما هنوز شواهد چشمگیری برای اثرات مستقیم شکر و قند وجود ندارد. نوشیدنی های شیرین,شیرینی جات ,غلات بوداده و کیک ها و بیسکویت ها اغلب قند فراوان دارند. بنابراین ساده ترین راه کاهش مصرف قند اضافه ,محدود کردن مصرف نوشابه های شیرین و شیرینی جات است.

کارشناسان آمریکایی روی نوع خاصی از قند یعنی فروکتوز اضافه متمرکز شده اند که اغلب در غذاهای فرآوری شده و نوشابه های قندی یافته می شود. به گفته آنها قندهای طبیعی که در میوه جات و سبزیجات وجود دارد باعث نگرانی نیست. طبق اطلاعات بدست آمده از سازمان رژیم و تغذیه در انگلیس ,بیشتر بزرگسالان و کودکان بیشتر از نیازشان قند و شکر مصرف می کنند.

سازمان سلامت جهانی هم توصیه کرده است که کمتر از ۱۰ درصد از انرژی مورد نیازمان در روز باید از طریق قند و شکر تامین شود یعنی حداکثر ۵۰ گرم برای یک فرد بزرگسال. اما اخیرا اعلام شده که این میزان باید تا ۵ درصد کاهش یابد , یعنی تنها ۵درصد از کل نیاز روزانه انرژی باید با مصرف قند و شکر باشد.

اشتراک‌گذاری:

لینک کوتاه: