توزیع نان غنیشده در مدارس اهواز
ساعت 24- مدیرعامل کارخانه نان صنعتی اکسین، تولیدکننده نانهای حجیم و نیمهحجیم خوزستان از اجرای طرح تولید نان غنیشده با آهن در سطح مدارس اهواز خبر داد.
اصغر شهریاری با اعلام اين خبر گفت: این محصول توسط کارخانه نان اکسین و با همکاری معاونت بهداشتی دانشگاه علومپزشکی اهواز تولید شده است.
وی افزود: هر دانشآموز باید در هفته ۶۰ میلیگرم آهن مصرف کند، از همینرو فعالیت خود را در زمینهی تولید نان غنیشده با آهن در کارخانه آغاز کردهایم. این محصول به کاهش فقر آهن در میان دانشآموزان کمک و در واقع جایگزینی برای قرص آهن که دانشآموزان تمایل چندانی به مصرف آن ندارند، است.
شهریاری تصریح کرد: قرار است فعلاً این طرح در میان دانشآموزان مدارس اجرا شود و قصد داریم این محصول را به صورت پایلوت در یکی از مدارس اهواز توزیع و اجرا کنیم.هماکنون کارخانه نان صنعتی اکسین در هر روز ۳ تن تولید نان دارد و این میزان تولید در کارخانهای که ظرفیت تولید آن در روز بیش از ۲۰ تن است، اقتصادی و مقرون به صرفه نیست. هماکنون فعلاً ۱۵ درصد کل ظرفیت تولیدی این کارخانه فعال است.
شهریاری ادامه داد: بیشترین مادهی غذایی که ما در روز مصرف میکنیم، نان است، در حالی که اصلاً به وضعیت کیفیت این ماده غذایی توجهی نمیکنیم. باید تفکرات جزیرهای در استان تغییر کند و مسئولان باور کنند که یک مجموعهای راهاندازی شده و نان بهداشتی تولید میکند.
وی افزود: دولت بنابر ماده ۱۱۰ قانون پنجم برنامه توسعه، باید برای مصرف نان صنعتی فرهنگسازی کند. در این ماده آمده که فرهنگسازی و اصلاح الگوی مصرف بر عهده حاکمیت است. فرهنگسازی زمانبر و هزینهبر است و من به عنوان سرمایهگذار نمیتوانم هم سرمایهگذاری و هم فرهنگسازی کنم.
مدیرعامل کارخانهی نان صنعتی اکسین گفت: مردم هم باید اطلاعات خود را در زمینهی خواص نان صنعتی افزایش دهد. در شیوهی سنتی تولید نان بهعلت محدودیتهای موجود در آن، شامل دمای آب، سختی آب، دمای محیط، کیفیت آرد، نحوهی سرد شدن و بستهبندی نمیتوان نانی با کیفیت تولید کرد اما در تولید نان به روش صنعتی همه عواملی که باعث افزایش کیفیت نان میشود، قابل کنترل است.
شهریاری خاطرنشان کرد: بحث ما در زمینهی لزوم استفاده از نانهای صنعتی، بحث بهداشت، سلامت و مغذی بودن آنها است. اگر میخواهیم ضایعات نان کنترل شود و سطح بهداشت و سلامت بیشترین مادهی مصرفی غذایی خود یعنی نان را افزایش دهیم، راهی نداریم جز اینکه به سمت مصرف نانهای صنعتی برویم، همان راهی که کشورهای دیگر دنیا رفتهاند.
منبع: ايسنا
وی افزود: هر دانشآموز باید در هفته ۶۰ میلیگرم آهن مصرف کند، از همینرو فعالیت خود را در زمینهی تولید نان غنیشده با آهن در کارخانه آغاز کردهایم. این محصول به کاهش فقر آهن در میان دانشآموزان کمک و در واقع جایگزینی برای قرص آهن که دانشآموزان تمایل چندانی به مصرف آن ندارند، است.
شهریاری تصریح کرد: قرار است فعلاً این طرح در میان دانشآموزان مدارس اجرا شود و قصد داریم این محصول را به صورت پایلوت در یکی از مدارس اهواز توزیع و اجرا کنیم.هماکنون کارخانه نان صنعتی اکسین در هر روز ۳ تن تولید نان دارد و این میزان تولید در کارخانهای که ظرفیت تولید آن در روز بیش از ۲۰ تن است، اقتصادی و مقرون به صرفه نیست. هماکنون فعلاً ۱۵ درصد کل ظرفیت تولیدی این کارخانه فعال است.
شهریاری ادامه داد: بیشترین مادهی غذایی که ما در روز مصرف میکنیم، نان است، در حالی که اصلاً به وضعیت کیفیت این ماده غذایی توجهی نمیکنیم. باید تفکرات جزیرهای در استان تغییر کند و مسئولان باور کنند که یک مجموعهای راهاندازی شده و نان بهداشتی تولید میکند.
وی افزود: دولت بنابر ماده ۱۱۰ قانون پنجم برنامه توسعه، باید برای مصرف نان صنعتی فرهنگسازی کند. در این ماده آمده که فرهنگسازی و اصلاح الگوی مصرف بر عهده حاکمیت است. فرهنگسازی زمانبر و هزینهبر است و من به عنوان سرمایهگذار نمیتوانم هم سرمایهگذاری و هم فرهنگسازی کنم.
مدیرعامل کارخانهی نان صنعتی اکسین گفت: مردم هم باید اطلاعات خود را در زمینهی خواص نان صنعتی افزایش دهد. در شیوهی سنتی تولید نان بهعلت محدودیتهای موجود در آن، شامل دمای آب، سختی آب، دمای محیط، کیفیت آرد، نحوهی سرد شدن و بستهبندی نمیتوان نانی با کیفیت تولید کرد اما در تولید نان به روش صنعتی همه عواملی که باعث افزایش کیفیت نان میشود، قابل کنترل است.
شهریاری خاطرنشان کرد: بحث ما در زمینهی لزوم استفاده از نانهای صنعتی، بحث بهداشت، سلامت و مغذی بودن آنها است. اگر میخواهیم ضایعات نان کنترل شود و سطح بهداشت و سلامت بیشترین مادهی مصرفی غذایی خود یعنی نان را افزایش دهیم، راهی نداریم جز اینکه به سمت مصرف نانهای صنعتی برویم، همان راهی که کشورهای دیگر دنیا رفتهاند.
منبع: ايسنا
