عمر طولانی و وزن ایدهال با گیاه خواری
ساعت24- بعضی از افراد برای فرار از چربیهای اشباح شده که در طول سالیان دراز در بدن آنها به وجود آمده گیاه خواری را در وعدههای روزانه خود جای داده تا شاید به این وسیله و با این سبک زندگی بتوانند به وزن ایده آل خود برسند و هم عمر طولانی تری داشته یاشند.
امروزه برخی از مردم برای فرار از اضافه وزن به رژیمهای گیاه خواری رو آوردهاند.
بعضی از افراد برای فرار از چربیهای اشباح شده که در طول سالیان دراز در بدن آنها به وجود آمده گیاه خواری را در وعدههای روزانه خود جای داده تا شاید به این وسیله و با این سبک زندگی بتوانند به وزن ایده آل خود برسند و هم عمر طولانیتری داشته باشند.
یک کارشناس تغذیه و عضو انستیتو تغذیه ایران عنوان کرد: در نتایج تحقیقات به دست آمده بر روی افراد ۵۰ تا ۷۰ سال این نظریه به دست آمده افرادی که در وعدههای غذایی خود بالاترین میزان مصرف گوشت قرمز و فرآورده های آن را دارند بیشتر در معرض خطر مرگ زودرس قرار دارند.
سید داود حسینی اظهار کرد: هرچه مصرف گوشت و محصولات حیوانی بیشتر باشد احتمال بروز ناراحتیهای قلبی و سرطان به ویژه سرطانهای کولون و پستان و پروستات و ریه بیشتر خواهد بود.
وی ادامه داد: در حالی که در افرادی دارای رژیم غذایی متمرکز بر مصرف غذاهای گیاهی این نتیجه کاملاً معکوس است.
این کارشناس تغذیه افزود: در واقع گوشت فاقد آنتی اکسیدان و مواد فتوشیمیایی می باشد که از بدن در برابر بیماری سرطان محافظت می کند.
حسینی بیان کرد: در صورتی که در گوشت مقادیر فراوان از چربیهای اشباع شده و سایر ترکیبات سرطان زا وجود دارد که برخی از آنها با پخت گوشت در حرارت بالا (کبابی و گریل و سرخ شده) به وجود می آید.
وی عنوان کرد: بعضی از افراد که طرفدار رژیم غذایی سرشار از انواع گوشت هستند اعتقاد دارند که باید گوشت را به شیوه انسانهای اولیه خورد که این امر اشتباه است.
یک کارشناس تغذیه تصریح کرد: در عصر امروز تولید کنندگان گوشت قرمز به پرورش دامهایی که گوشت آنها حاوی ۲۵ تا ۳۰ درصد چربی است رو آوردهاند.
حسینی خاطرنشان کرد: گوشت حیواناتی که با ذرت تغذیه میشوند بیشتر چربیهای اشباع شده دارد و تقریباً فاقد هرگونه اسیدهای امگا ۳ در حالی که میزان چربیهای غیر اشباع موجود در هر گرم گوشت حیوانات وحشی پنج برابر گوشت حیوانات اهلی است و از مقدار قابل توجهی اسیدهای امگا ۳ نیز برخوردار هستند کارشناس تغذیه و عضو انیستیتو تغذیه ایران تصریح کرد: امروزه که مردم اکثر به زندگیهای ماشینی رو آوردند مصرف غذاهای فست فودی نیز که اکثر از گوشت در آنها استفاده شده نیز بیشتر شده است.
حسینی اظهار کرد: اکثریت فکر میکنند با مصرف کالباس و سوسیس کمتر به سلامتی خود لطمه خواهند زد در صورتی که این فکر کاملا اشتباه است.
وی گفت: گوشتهای خشک شده یا دودی مانند سوسیس و کالباس و هات داگ دارای نیترات سدیم (مادهای که از فساد غذایی جلوگیری می کند) هستن که به طرز عجیبی میزان مبتلا شدن به سرطان را افزایش میدهد و این خود سلامتی انسان را به خطر می اندازد.
وی افزود: این مواد شیمیایی نام برده در معده انسان با اسیدهای آمینهی موجود در غذاها واکنش نشان می دهد و موجب می شود که مواد بسیار سرطان زایی موسوم به نیتروزامینها به وجود بیاید.
کارشناس تغذیه و عضو انیستیتو تغذیه ایران تصریح کرد: در تحقیقات به عمل آمده بر روی کودکانی که در هفته یک بار هات داگ می خورند نشان داده که این کودکان نسبت به دیگر همسنهای خود بیشتر در معرض خطر مبتلا شدن به تومورهای مغزی می باشند.
وی گفت: در برخی فروشگاهها می توان هات داگها و سوسیس و کالباسی که از سویا و غلات درست شدند، خریداری کرد.
وی تصریح کرد: این نوع فرآوردها از طعم بسیار خوبی برخوردار هستند.
کارشناس تغذیه و عضو انیستیتو تغذیه ایران تصریح کرد: اگر افراد دوست دارند و یا مجبور می باشند که از گوشت قرمز استفاده کنند می توانند برشهای گوشت ران آن هم از حیواناتی که با علوفه تغذیه شده اند استفاده کنند.
حسینی اضافه کرد: گیاه خواری برای بدن انسان نه تنها مضر نیست بلکه اگر در آن از تمام سبزیجات به شیوه درست استفاده شود، میتواند جایگزین مناسبی برای گوشت در وعدههای غذایی افراد باشد.
بعضی از افراد برای فرار از چربیهای اشباح شده که در طول سالیان دراز در بدن آنها به وجود آمده گیاه خواری را در وعدههای روزانه خود جای داده تا شاید به این وسیله و با این سبک زندگی بتوانند به وزن ایده آل خود برسند و هم عمر طولانیتری داشته باشند.
یک کارشناس تغذیه و عضو انستیتو تغذیه ایران عنوان کرد: در نتایج تحقیقات به دست آمده بر روی افراد ۵۰ تا ۷۰ سال این نظریه به دست آمده افرادی که در وعدههای غذایی خود بالاترین میزان مصرف گوشت قرمز و فرآورده های آن را دارند بیشتر در معرض خطر مرگ زودرس قرار دارند.
سید داود حسینی اظهار کرد: هرچه مصرف گوشت و محصولات حیوانی بیشتر باشد احتمال بروز ناراحتیهای قلبی و سرطان به ویژه سرطانهای کولون و پستان و پروستات و ریه بیشتر خواهد بود.
وی ادامه داد: در حالی که در افرادی دارای رژیم غذایی متمرکز بر مصرف غذاهای گیاهی این نتیجه کاملاً معکوس است.
این کارشناس تغذیه افزود: در واقع گوشت فاقد آنتی اکسیدان و مواد فتوشیمیایی می باشد که از بدن در برابر بیماری سرطان محافظت می کند.
حسینی بیان کرد: در صورتی که در گوشت مقادیر فراوان از چربیهای اشباع شده و سایر ترکیبات سرطان زا وجود دارد که برخی از آنها با پخت گوشت در حرارت بالا (کبابی و گریل و سرخ شده) به وجود می آید.
وی عنوان کرد: بعضی از افراد که طرفدار رژیم غذایی سرشار از انواع گوشت هستند اعتقاد دارند که باید گوشت را به شیوه انسانهای اولیه خورد که این امر اشتباه است.
یک کارشناس تغذیه تصریح کرد: در عصر امروز تولید کنندگان گوشت قرمز به پرورش دامهایی که گوشت آنها حاوی ۲۵ تا ۳۰ درصد چربی است رو آوردهاند.
حسینی خاطرنشان کرد: گوشت حیواناتی که با ذرت تغذیه میشوند بیشتر چربیهای اشباع شده دارد و تقریباً فاقد هرگونه اسیدهای امگا ۳ در حالی که میزان چربیهای غیر اشباع موجود در هر گرم گوشت حیوانات وحشی پنج برابر گوشت حیوانات اهلی است و از مقدار قابل توجهی اسیدهای امگا ۳ نیز برخوردار هستند کارشناس تغذیه و عضو انیستیتو تغذیه ایران تصریح کرد: امروزه که مردم اکثر به زندگیهای ماشینی رو آوردند مصرف غذاهای فست فودی نیز که اکثر از گوشت در آنها استفاده شده نیز بیشتر شده است.
حسینی اظهار کرد: اکثریت فکر میکنند با مصرف کالباس و سوسیس کمتر به سلامتی خود لطمه خواهند زد در صورتی که این فکر کاملا اشتباه است.
وی گفت: گوشتهای خشک شده یا دودی مانند سوسیس و کالباس و هات داگ دارای نیترات سدیم (مادهای که از فساد غذایی جلوگیری می کند) هستن که به طرز عجیبی میزان مبتلا شدن به سرطان را افزایش میدهد و این خود سلامتی انسان را به خطر می اندازد.
وی افزود: این مواد شیمیایی نام برده در معده انسان با اسیدهای آمینهی موجود در غذاها واکنش نشان می دهد و موجب می شود که مواد بسیار سرطان زایی موسوم به نیتروزامینها به وجود بیاید.
کارشناس تغذیه و عضو انیستیتو تغذیه ایران تصریح کرد: در تحقیقات به عمل آمده بر روی کودکانی که در هفته یک بار هات داگ می خورند نشان داده که این کودکان نسبت به دیگر همسنهای خود بیشتر در معرض خطر مبتلا شدن به تومورهای مغزی می باشند.
وی گفت: در برخی فروشگاهها می توان هات داگها و سوسیس و کالباسی که از سویا و غلات درست شدند، خریداری کرد.
وی تصریح کرد: این نوع فرآوردها از طعم بسیار خوبی برخوردار هستند.
کارشناس تغذیه و عضو انیستیتو تغذیه ایران تصریح کرد: اگر افراد دوست دارند و یا مجبور می باشند که از گوشت قرمز استفاده کنند می توانند برشهای گوشت ران آن هم از حیواناتی که با علوفه تغذیه شده اند استفاده کنند.
حسینی اضافه کرد: گیاه خواری برای بدن انسان نه تنها مضر نیست بلکه اگر در آن از تمام سبزیجات به شیوه درست استفاده شود، میتواند جایگزین مناسبی برای گوشت در وعدههای غذایی افراد باشد.
