ژرمن ها و بازار ۸ میلیارد یورویی محصولات کشاورزی ارگانیک
ساعت 24-تقاضا برای فرآورده های کشاورزی ارگانیک در آلمان در حال بالا رفتن است. وزیر کشاورزی جدید آلمان، با وجود مشکلات بسیار، در حال برنامه ریزی برای اجرای طرح هایی است تا از تولید کنندگان این فرآورده های کشاورزی ارگانیک حمایت کند. هدف آلمان، سهم ۲۰ درصدی محصولات ارگانیک از کل محصولات کشاورزی تولیدی این کشور است. در عین حال برآورد ها نشان می دهند که بازار فرآورده های کشاورزی ارگانیک در آلمان، به حدود سالانه ۸ میلیارد یورو رسیده است و این کشور را به بزرگترین مصرف کننده محصولات کشاورزی ارگانیک در اتحادیه اروپا تبدیل کرده است.
آلمان تشنه فرآورده ها و تولیدات ارگانیک است. با وجود بازار بسیار بزرگ و شرایط مناسب این بازار، کشاورزان آلمانی سهم خود را از این سفره بزرگ بر نداشته اند. این چیزی است که کریستیان اشمیت، وزیر کشاورزی آلمان قصد تغییر آن را دارد.
در فاصله سالهای ۲۰۱۰ تا ۲۰۱۳، بازار فرآورده های ارگانیک آلمان، ۲۵ درصد رشد کرد و به حدود ۸ میلیارد یورو رسید. با این حال حتی امروز هم تغییر کشت به سمت کشت ارگانیک، برای کشاورزان آلمانی فرآیندی دشوار است. سود حاصل از کشت ارگانیک، از سال ۲۰۱۱، سالانه در حدود ۵ تا ۹ درصد افزایش پیدا کرده است و با این وجود، افزایش موازی در سطح زیر کشت، در همین مدت تنها ۱ تا ۳ درصد رشد را تجربه كرده است.
کریستیان اشمیت، وزیر کشاورزی آلمان امیدوار به تغییر اوضاع است.« ما یک جدول زمانی برای رشد لازم داریم تا به تولید کنندگان خانگی اجازه بدهد که از بزرگ شدن بازار فرآورده های کشاورزی ارگانیک سود بیشتری دریافت کنند. » اشمیت امیدوار است کشت ارگانیک به کمک برنامه« استراتژی آینده کشاورزی ارگانیک»، افزایش پیدا کند.
وزارت کشاورزی آلمان امیدوار است بتواند طرح خود را به کمک نمایندگانی از صنعت کشت ارگانیک، انجمن های مرتبط، دانشگاه ها و همکاری ایالت های آلمان، به مرحله اجرا بگذارد.
به گفته اشمیت، به این ترتیب، آلمان که بزرگترین بازار فرآورده های ارگانیک در اتحادیه اروپاست، از «نقش کلیدی» اش در این بازار هم بهره خواهد برد. اگر رشد فعلی صنعت کشت فرآورده های ارگانیک در سطح فعلی اش بماند، تا سال ۲۰۷۷، آلمان قادر خواهد بود به هدف گذاری اش برای سطح زیر کشت ۲۰ درصدی کشاورزی ارگانیک در این کشور دست پیدا کند.
مشوق های بیشتر برای کشاورزان جوان
«اتحادیه محصولات غذایی ارگانیک»(BÖLW)، بر نیاز به اقداماتی خاص تاکید می ورزد. این اتحادیه معتقد است که کمپانی های کشاورزی بیشتری باید برای ورود به عرصه کشت ارگانیک تشویق شوند.«کشاورزان جوان تر باید حتی ایده واضح تری داشته باشند از اینکه کشاورزی ارگانیک اصلاً یعنی چه.» این را رییسBÖLW، فلیکس لوونشتاین می گوید. او معتقد است بسیاری از کشاورزان در حال حاضر در مورد کشاورزی ارگانیک پیش فرض هایی دارند كه الزاماً ممكن است درست هم نباشند.
گردانندگان موسسه دیگری به نام «تونن» که به دولت آلمان برای اجرای طرح هایش در این زمینه کمک می کند هم معتقدند کار مهم، آموزش و مشاوره به کشاورزان در زمینه حرکت به سمت گسترش کشاورزی ارگانیک است. «آموزش بهتر یکی از مهمترین اهداف برای افزایش توجه ها به سمت کشاورزی ارگانیک است.» این را محقق شرکت تونن، یورن سندرس می گوید. سندرس در عین حال معتقد است بازاریابی و زنجیره ارزش افزوده نیز باید تقویت شوند، سهم کشاورزان از سود محصول افزایش پیدا کند و الزامات قانونی اتحادیه اروپا نیز به روز رسانی شوند.
با این وجود، قوانین اتحادیه اروپا، یکی از جاهایی است که کمیسیون اتحادیه اروپا و وزارت کشاورزی آلمان در آن اختلاف دارند. در زمینه اصلاحات قوانین اتحادیه در مورد کشاورزی ارگانیک، کمیسیون اروپا قصد دارد محدودیت های بیشتری را پیش پای کشاورزی ارگانیک قرار دهد. اما چند هفته پیش، وزیر کشاورزی آلمان یکی از لوایح اصلاحی را در شورای وزرای کمیسون اروپا متوقف کرد.« کنترل میزان آفت کش های مصرفی نمی تواند تنها راه حل ما باشد. به جای این کار ما باید روی «فرآیند کنترل» ها متمرکز شویم. کنترل هایی که ارتباط نزدیکی با فرآیندهای انجام شده در مزارع داشته باشند.»
بسیاری دیگر از متخصصان هم به مانند اشمیت معتقدند که پیش نویس کمیسیون و مخصوصاً برنامه ریزی برای اعمال محدودیت های اضافی، موجب وارد آمدن صدمه به کمپانی های کوچک تری می شود که قدم در راه گسترش کشت ارگانیک گذاشته اند و علاوه بر این، خود این نوع کشاورزی را هم ناتوان می کند.
اجاره هایی که سر به فلک می کشند
در عین حال، بسیاری از سیاستمداران و کشاورزان محلی هم شکایات رو به افزایشی در مورد موانع گسترده ای دارند که بر سر تغییر الگوی کشت به سمت کشت ارگانیک قرار دارد. در بسیاری از مناطق آلمان، قیمت خرید و همچنین اجاره زمین های کشاورزی سر به فلک می کشد. رقبای کشاورزان، کسانی هستند که به قصد کاربری های دیگر به سمت زمین های کشاورزی می آیند. تخمین های آماری نشان می دهند که زمین هایی که در آنها ساخت و ساز صورت می گیرد، به طور پیوسته در حال به حاشیه راندن و کاستن از مساحت زمین های کشاورزی هستند. تنها در آلمان روزانه ۸۰ هکتار از زمین های کشاورزی تغییر کاربری پیدا می کنند. علاوه بر این، در طول چند سال گذشته، سرمایه گزاری دولتی بر روی گیاهانی که برای تهیه سوخت های زیستی کشت می شوند، سهم بزرگی از زمین های کشاورزی را به بهانه دست یابی به سوخت بلعیده است.
به گفته اشمیت، وزیر کشاورزی آلمان، در ایالات شرقی این کشور، هزینه اجاره زمین های کشاورزی از ۱۲۲ یورو به ازای هر هکتار، به ۱۹۶ یورو به ازای هر هکتار رسیده است. به گفته اشمیت دولت آلمان قصد دارد این وضع را تغییر دهد اما به هر حال، این مساله قطعاً زمان بر خواهد بود.
کریستیان مایر، وزیر کشاورزی ایالت لوور ساکسونی در آلمان می گوید:«شرکت های بزرگی که مشغول کشت ارگانیک هستند و همین طور بسیاری از کشاورزانی که شخصاً مشغول کشت ارگانیک اند، کم کم دارند به این نتیجه می رسند که ادامه دادن به کار با وجود هزینه های بالای اجاره، دیگر ممکن نیست.» اما باید گفت که ممکن است سالها بگذرد تا یک حد بالا برای قیمت ها، آنچنان که مد نظر اوست شکل بگیرد.
اتحادیه اروپا به تازگی طرحی جاه طلبانه را برای «کشاورزی سبز» به راه انداخته است. در حدود ۳۰ درصد وام ها برای این منظور اختصاص داده شده اند و کشاورزان در صورتی آن ها را دریافت می کنند که اقدامات محیطی خاصی را به این منظور آماده کنند. اما این همه مشکلات کشاورزان را مرتفع نخواهد کرد. اگر قیمت زمین همچنان به بالا رفتن ادامه دهد، قسمت اعظم پول اضافه ای که از این وام ها حاصل می شود هم روانه جیب صاحبان زمین خواهد شد.
در فاصله سالهای ۲۰۱۰ تا ۲۰۱۳، بازار فرآورده های ارگانیک آلمان، ۲۵ درصد رشد کرد و به حدود ۸ میلیارد یورو رسید. با این حال حتی امروز هم تغییر کشت به سمت کشت ارگانیک، برای کشاورزان آلمانی فرآیندی دشوار است. سود حاصل از کشت ارگانیک، از سال ۲۰۱۱، سالانه در حدود ۵ تا ۹ درصد افزایش پیدا کرده است و با این وجود، افزایش موازی در سطح زیر کشت، در همین مدت تنها ۱ تا ۳ درصد رشد را تجربه كرده است.
کریستیان اشمیت، وزیر کشاورزی آلمان امیدوار به تغییر اوضاع است.« ما یک جدول زمانی برای رشد لازم داریم تا به تولید کنندگان خانگی اجازه بدهد که از بزرگ شدن بازار فرآورده های کشاورزی ارگانیک سود بیشتری دریافت کنند. » اشمیت امیدوار است کشت ارگانیک به کمک برنامه« استراتژی آینده کشاورزی ارگانیک»، افزایش پیدا کند.
وزارت کشاورزی آلمان امیدوار است بتواند طرح خود را به کمک نمایندگانی از صنعت کشت ارگانیک، انجمن های مرتبط، دانشگاه ها و همکاری ایالت های آلمان، به مرحله اجرا بگذارد.
به گفته اشمیت، به این ترتیب، آلمان که بزرگترین بازار فرآورده های ارگانیک در اتحادیه اروپاست، از «نقش کلیدی» اش در این بازار هم بهره خواهد برد. اگر رشد فعلی صنعت کشت فرآورده های ارگانیک در سطح فعلی اش بماند، تا سال ۲۰۷۷، آلمان قادر خواهد بود به هدف گذاری اش برای سطح زیر کشت ۲۰ درصدی کشاورزی ارگانیک در این کشور دست پیدا کند.
مشوق های بیشتر برای کشاورزان جوان
«اتحادیه محصولات غذایی ارگانیک»(BÖLW)، بر نیاز به اقداماتی خاص تاکید می ورزد. این اتحادیه معتقد است که کمپانی های کشاورزی بیشتری باید برای ورود به عرصه کشت ارگانیک تشویق شوند.«کشاورزان جوان تر باید حتی ایده واضح تری داشته باشند از اینکه کشاورزی ارگانیک اصلاً یعنی چه.» این را رییسBÖLW، فلیکس لوونشتاین می گوید. او معتقد است بسیاری از کشاورزان در حال حاضر در مورد کشاورزی ارگانیک پیش فرض هایی دارند كه الزاماً ممكن است درست هم نباشند.
گردانندگان موسسه دیگری به نام «تونن» که به دولت آلمان برای اجرای طرح هایش در این زمینه کمک می کند هم معتقدند کار مهم، آموزش و مشاوره به کشاورزان در زمینه حرکت به سمت گسترش کشاورزی ارگانیک است. «آموزش بهتر یکی از مهمترین اهداف برای افزایش توجه ها به سمت کشاورزی ارگانیک است.» این را محقق شرکت تونن، یورن سندرس می گوید. سندرس در عین حال معتقد است بازاریابی و زنجیره ارزش افزوده نیز باید تقویت شوند، سهم کشاورزان از سود محصول افزایش پیدا کند و الزامات قانونی اتحادیه اروپا نیز به روز رسانی شوند.
با این وجود، قوانین اتحادیه اروپا، یکی از جاهایی است که کمیسیون اتحادیه اروپا و وزارت کشاورزی آلمان در آن اختلاف دارند. در زمینه اصلاحات قوانین اتحادیه در مورد کشاورزی ارگانیک، کمیسیون اروپا قصد دارد محدودیت های بیشتری را پیش پای کشاورزی ارگانیک قرار دهد. اما چند هفته پیش، وزیر کشاورزی آلمان یکی از لوایح اصلاحی را در شورای وزرای کمیسون اروپا متوقف کرد.« کنترل میزان آفت کش های مصرفی نمی تواند تنها راه حل ما باشد. به جای این کار ما باید روی «فرآیند کنترل» ها متمرکز شویم. کنترل هایی که ارتباط نزدیکی با فرآیندهای انجام شده در مزارع داشته باشند.»
بسیاری دیگر از متخصصان هم به مانند اشمیت معتقدند که پیش نویس کمیسیون و مخصوصاً برنامه ریزی برای اعمال محدودیت های اضافی، موجب وارد آمدن صدمه به کمپانی های کوچک تری می شود که قدم در راه گسترش کشت ارگانیک گذاشته اند و علاوه بر این، خود این نوع کشاورزی را هم ناتوان می کند.
اجاره هایی که سر به فلک می کشند
در عین حال، بسیاری از سیاستمداران و کشاورزان محلی هم شکایات رو به افزایشی در مورد موانع گسترده ای دارند که بر سر تغییر الگوی کشت به سمت کشت ارگانیک قرار دارد. در بسیاری از مناطق آلمان، قیمت خرید و همچنین اجاره زمین های کشاورزی سر به فلک می کشد. رقبای کشاورزان، کسانی هستند که به قصد کاربری های دیگر به سمت زمین های کشاورزی می آیند. تخمین های آماری نشان می دهند که زمین هایی که در آنها ساخت و ساز صورت می گیرد، به طور پیوسته در حال به حاشیه راندن و کاستن از مساحت زمین های کشاورزی هستند. تنها در آلمان روزانه ۸۰ هکتار از زمین های کشاورزی تغییر کاربری پیدا می کنند. علاوه بر این، در طول چند سال گذشته، سرمایه گزاری دولتی بر روی گیاهانی که برای تهیه سوخت های زیستی کشت می شوند، سهم بزرگی از زمین های کشاورزی را به بهانه دست یابی به سوخت بلعیده است.
به گفته اشمیت، وزیر کشاورزی آلمان، در ایالات شرقی این کشور، هزینه اجاره زمین های کشاورزی از ۱۲۲ یورو به ازای هر هکتار، به ۱۹۶ یورو به ازای هر هکتار رسیده است. به گفته اشمیت دولت آلمان قصد دارد این وضع را تغییر دهد اما به هر حال، این مساله قطعاً زمان بر خواهد بود.
کریستیان مایر، وزیر کشاورزی ایالت لوور ساکسونی در آلمان می گوید:«شرکت های بزرگی که مشغول کشت ارگانیک هستند و همین طور بسیاری از کشاورزانی که شخصاً مشغول کشت ارگانیک اند، کم کم دارند به این نتیجه می رسند که ادامه دادن به کار با وجود هزینه های بالای اجاره، دیگر ممکن نیست.» اما باید گفت که ممکن است سالها بگذرد تا یک حد بالا برای قیمت ها، آنچنان که مد نظر اوست شکل بگیرد.
اتحادیه اروپا به تازگی طرحی جاه طلبانه را برای «کشاورزی سبز» به راه انداخته است. در حدود ۳۰ درصد وام ها برای این منظور اختصاص داده شده اند و کشاورزان در صورتی آن ها را دریافت می کنند که اقدامات محیطی خاصی را به این منظور آماده کنند. اما این همه مشکلات کشاورزان را مرتفع نخواهد کرد. اگر قیمت زمین همچنان به بالا رفتن ادامه دهد، قسمت اعظم پول اضافه ای که از این وام ها حاصل می شود هم روانه جیب صاحبان زمین خواهد شد.
