بحران صنعت شیر در خراسان رضوی
وی نوشته است مشکل از آن جا شروع شد که موضوع خروج شیر خام از استان و ورود فراوریهای لبنی به استان مطرح شد؛ موضوعی که جعفری معاون بهبود تولیدات دامیاستان، در مصاحبه با خراسان به آن واکنش نشان داد و میزان ورود و خروج شیر خام از استان را این طور بیان کرد: برابر آمار سامانه قرنطینه دامپزشکی، ورودی شیر خام به استان از ابتدای امسال 29435 تن و خروجی شیر خام 23243 تن بوده است.این ارقام تراز ورودی شیر را مثبت عنوان میکند که خود موضوع مهمیدر این زمینه است اما موضوعات دیگر در این حوزه مثل کم شدن ظرفیت کارخانههای لبنی به دلیل تورم، کم شدن قدرت خرید و همچنین به صرفه نبودن تولید شیر توسط دامداران را بار دیگر به مسئولان مربوط گوشزد میکند. چرا شیر از استان خارج میشود؟ سراج احمدی عضو هیئت مدیره اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان صنایع لبنی استان درباره خروج شیر خام و ورود محصولات لبنی فراوری شده به استان بیان کرد: از بین حدود ۲۰۰ کارخانه تولید محصولات لبنی در استان تنها 70 عدد از آنها در حال فعالیتاند؛ این در حالی است که ما 90 درصد پنیر پیتزای مصرفی در کشور را تولید میکنیم و طبیعی است که کل این مقدار تنها مصرف استان نیست و برای کل کشور است؛ بسیاری از کارخانههای ما با ظرفیت های پایین تر خودشان در حال کار هستند، حالا چرا شیر از استان خارج میشود در حالی که می تواند در کارخانههای خود استان که ظرفیت خالی دارند، فراوری شود حتی با برند خود شرکت های خارج از استان و با همان ویژگی که باعث رونق اشتغال، بهره وری بالاتر و گردش مالی مناسب تر در استان خودمان شود کهاین هم به نفع دامدار و هم به نفع تولیدکننده و مصرف کننده خواهد بود. حالا وقتی این شیر خارج میشود محصول نهایی به دلیل کرایه حمل گران تر خواهد شد. رضایی مدیر صنایع کشاورزی جهاد کشاورزی استان درباره خروج شیر با وجود ظرفیت خالی در کارخانههای فراوری در استان توضیح داد: کارخانههای لبنی استان حدود 3 میلیون تن شیر خام ظرفیت دارند، در حالی که هم اکنون این کارخانهها با حدود یک سوم ظرفیت به کار خود ادامه میدهند، چراکه شیر موجود پاسخ گوی ظرفیت آنها نیست، یعنی اگر کل شیر خام استان در کارخانههای ما بیاید، کارخانههای ما باز ظرفیت بالاتری دارند. خطر کاهش سرانه مصرف شیر دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان صنایع لبنی خراسان رضوی نیز چندی پیش با یکی از رسانههای استان مصاحبه کرد و درباره کاهش سرانه مصرف شیر گفت: با افزایش قیمت محصولات لبنی در اردیبهشت ماه امسال ، سرانه مصرف لبنیات در استان ۲۰ تا ۳۰ درصد کاهش پیدا کرده است. مهدی هدایتنیا درباره وضعیت تولید و میزان تقاضای لبنیات در خراسان رضوی اظهار کرد: با افزایش قیمت محصولات لبنی در اردیبهشت ماه امسال ، سرانه مصرف لبنیات در استان ۲۰ تا ۳۰ درصد کاهش یافته است. دبیر اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان صنایع لبنی خراسان رضوی درباره صادرات مواد لبنی در استان بیان کرد: با کاهش سرانه مصرف، صادرات لبنیات افزایش پیدا کرده و سال گذشته حدود ۷۱۶ میلیون و ۴۶۹ هزار دلار مواد لبنی صادر شد که سهم خراسان رضوی حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد این مقدار است.هدایتنیا با اشاره به فعالیت کمتر از ظرفیت کارخانههای مواد لبنی بیان کرد: کارخانههای مواد لبنی مجموعا با ۳۰ تا ۴۰ درصد ظرفیت فعالیت میکنند زیرا تولید توجیه اقتصادی ندارد و به دنبال شیرخام هم نیستند.
