فست فود,دشمن مغز کودکان
ساعت 24-درپژوهش های انجام شده کودکانی که زیاد فست فود می خورند بدترین امتیازات را در آزمون کسب کردند.
کارشناسان عقیده دارند کمبود آهن حاصل از تغذیه با فست فود ,فرآیند رشد مغز کودک را کند می کند و چربی وقند بالای موجود در فست فودها تاثیر منفی بر شنوایی شان می گذارد.
در تحقیقی که انجام شد بچه هایی که زیادی فست فود می خوردند کمترین نمرات را در آزمون های ریاضی ,علوم و خواندن کسب کردند.دکتر Kelly Purtell سرپرست این تیم تحقیقاتی در دانشگاه اوهایو می گوید: تمرکز ما در این آزمایشات روی ارتباط تغذیه کودکان با چاقی آنها بود.شواهد این مطالعات نشان داد مصرف فست فود موجب ضعف در فراگیری های آکادمیک هم می شود.
در این بررسی ۸۵۰۰ دانش آموز از ایالات متحده آمریکا انتخاب شدند که ده ساله بودند و فست فود می خوردند.سه سال بعد از آنها آزمون گرفته شد و سوالات زیادی هم در این ارتباط پرسیده شد,اینکه چند بار در هفته غذای اصلی و میان وعده شان از فست فودها بوده.۵۲درصدشان در هفته یک تا سه بار و ده درصدشان چهار تا شش بار در هفته فست فود خورده بودند.ده درصد دیگر هم هر روز از فست فود تغذیه کرده بودند.امتیاز آنهایی که هرروز از این غذاها خورده بودند در علوم بطور متوسط ۷۹ بود وآنهایی که هرگز فست فود نخورده بودند ۸۳ امتیاز در علوم کسب کردند.در مورد ریاضی و خواندن هم نتیجه یکسان بود.
در دانشگاه New South Wales طی آزمایشاتی موش ها با غذاهای پرچرب و پر قند تغذیه شدند و سپس در هیپوکامپوس مغزشان التهاب و تورم دیده شد.هیپو کامپوس ناحیه ای در مغز است که به حافظه گفتاری و ثبت اطلاعات محیطی مربوط می شود.
این موش ها مسیر های اطرافشان را فراموش کردند.نتیجه ی دیگر در این مطالعه این بود که چاقی می تواند تغییراتی در مغز ایجاد کرده و باعث التهاب شود.
در تحقیقی که انجام شد بچه هایی که زیادی فست فود می خوردند کمترین نمرات را در آزمون های ریاضی ,علوم و خواندن کسب کردند.دکتر Kelly Purtell سرپرست این تیم تحقیقاتی در دانشگاه اوهایو می گوید: تمرکز ما در این آزمایشات روی ارتباط تغذیه کودکان با چاقی آنها بود.شواهد این مطالعات نشان داد مصرف فست فود موجب ضعف در فراگیری های آکادمیک هم می شود.
در این بررسی ۸۵۰۰ دانش آموز از ایالات متحده آمریکا انتخاب شدند که ده ساله بودند و فست فود می خوردند.سه سال بعد از آنها آزمون گرفته شد و سوالات زیادی هم در این ارتباط پرسیده شد,اینکه چند بار در هفته غذای اصلی و میان وعده شان از فست فودها بوده.۵۲درصدشان در هفته یک تا سه بار و ده درصدشان چهار تا شش بار در هفته فست فود خورده بودند.ده درصد دیگر هم هر روز از فست فود تغذیه کرده بودند.امتیاز آنهایی که هرروز از این غذاها خورده بودند در علوم بطور متوسط ۷۹ بود وآنهایی که هرگز فست فود نخورده بودند ۸۳ امتیاز در علوم کسب کردند.در مورد ریاضی و خواندن هم نتیجه یکسان بود.
در دانشگاه New South Wales طی آزمایشاتی موش ها با غذاهای پرچرب و پر قند تغذیه شدند و سپس در هیپوکامپوس مغزشان التهاب و تورم دیده شد.هیپو کامپوس ناحیه ای در مغز است که به حافظه گفتاری و ثبت اطلاعات محیطی مربوط می شود.
این موش ها مسیر های اطرافشان را فراموش کردند.نتیجه ی دیگر در این مطالعه این بود که چاقی می تواند تغییراتی در مغز ایجاد کرده و باعث التهاب شود.
