شیرینی بامیه
شیرینی بامیه
شیرینی موردعلاقه روزهداران در ماه رمضان که طعمی دلچسب دارد و همچنین برای سرو در کنار چای مناسب است.
مناسب برای :6 نفر
زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت
این یک دستور بسیار ساده برای بامیه میباشد. با این مقدار مواد میتوانید برای 6 نفر در مدت 1 ساعت و 15 دقیقه، بامیه درست کنید.
مواد لازم:
آب
1 پیمانه
آرد
1 پیمانه
روغن آب کرده
4 الی 5 قاشق سوپخوری
تخممرغ
3 عدد
شربت زولبیا و بامیه
2 پیمانه
طرز تهیه:
آب و روغن را در یک قابلمه میریزیم و آن را روی حرارت میگذاریم تا به جوش آید. آرد را یک مرتبه داخل آن ریخته و یکی دو بار آهسته بهم میزنیم تا آب آن کاملاً تبخیر شده و مایه سفت شود. قابلمه را از روی حرارت بر میداریم و میگذاریم تا خنک شود.
پس از اینکه مایه خنک شد، تخممرغها را داخل آن میشکنیم و کاملاً مخلوط میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
در یک تابه، مقداری روغن میریزیم و آن را روی حرارت میگذاریم تا داغ شود. خمیر بامیه را داخل قیف میریزیم و پس از اینکه روغن داغ شد، با قیف، از خمیر به هر اندازه که میخواهیم داخل روغن میریزیم تا روی سطح روغن پر شود. گاهی آنها را زیر و رو میکنیم تا دو طرف بامیهها برشته گردد. سپس با یک کفگیر مناسب آنها را از روغن خارج کرده و داخل صافی میگذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس آنها را داخل شهد میاندازیم و پس از خارج کردن از شهد، سرو میکنیم.
